地瓜是旋花科一年生草本植物,，富含蛋白質(zhì),、淀粉,、果膠,、纖維素、氨基酸,、維生素及多種礦物質(zhì),，有“長(zhǎng)壽食品”之美譽(yù),，含糖量達(dá)到15%-20%,。有抗癌、保護(hù)心臟,、預(yù)防肺氣腫,、糖尿病、減肥等功效,。中醫(yī)視紅薯為良藥,，明代李時(shí)珍《本草綱目》記有：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃,，強(qiáng)腎陰”,，并說“海中之人食之長(zhǎng)壽” 。 地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，有助排便。地瓜含有豐富抗氧化的維他命C,、β胡蘿卜素,、及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40％以上的纖維,，可以預(yù)防便秘,、排宿便。而地瓜中的白色汁液,，則具有降膽固醇,、降血脂功效。

      瓦房店市地瓜種植已有上百年的歷史,，尤以閻店地瓜最為著名,。由于受氣候和土壤條件的影響，閻店及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地瓜外觀呈梭形,、紅皮黃瓤,、外皮光滑,、大小適中，表面無凸凹,、無疤痕,，口感細(xì)膩甜脆，受到消費(fèi)者歡迎,。曾榮獲大連市名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo),。

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